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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
23/08/2017 |
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Data da última atualização: |
23/08/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
WURLITZER, N. J.; HOLANDA, D. K. R.; DIONISIO, A. P.; BARROS, A. R. C.; IUNES, M. F.; COSTA, A. M. |
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Afiliação: |
NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; DAYSE KARINE RODRIGUES HOLANDA, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará.; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; ADRIANA ROLIM CAMPOS BARROS, Departamento de Farmácia, Universidade Federal do Ceará.; MAYARA FRADE IUNES, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará.; ANA MARIA COSTA, CPAC. |
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Título: |
Caracterização de maracujá alho (Passiflora tenuifila Killip) e avaliação do potencial tóxico com uso de bioensaio com Artemia salina. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado: sbCTA-RS, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Garlic passion fruit; Maracujá-alho; Passiflora tenuifila Killip; Potencial tóxico. |
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Thesagro: |
Artêmia Salina. |
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Thesaurus Nal: |
toxicity. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado: sbCTA-RS, 2016.
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/06/2016 |
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Data da última atualização: |
07/06/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
MARTINS, I. B. A. |
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Afiliação: |
INAYARA BEATRIZ ARAÚJO MARTINS, UFRRJ. |
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Título: |
Produção, avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de queijo de cabra probiótico tipo "Boursin". |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
2016. |
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Páginas: |
80 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciências) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2016. Orientador: Rosires Deliza, CTAA; Co-orientador: Amauri Rosenthal, CTAA. |
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Palavras-Chave: |
Alimento funcional; CATA; Queijo Boursin; Queijo de cabra. |
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Thesagro: |
Consumidor. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 00772nam a2200181 a 4500
001 2046307
005 2016-06-07
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100 1 $aMARTINS, I. B. A.
245 $aProdução, avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de queijo de cabra probiótico tipo "Boursin".
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500 $aDissertação (Mestrado em Ciências) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2016. Orientador: Rosires Deliza, CTAA; Co-orientador: Amauri Rosenthal, CTAA.
650 $aConsumidor
653 $aAlimento funcional
653 $aCATA
653 $aQueijo Boursin
653 $aQueijo de cabra
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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